Le Tire-Bouchon Rodier
Traditionnelle · Paris 9e · €€
Le Tire-Bouchon Rodier a pris la place de l'ancien Comptoir Canailles, rue Rodier, entre Anvers et Notre-Dame-de-Lorette. Le chef Marc Favier a passé neuf ans auprès de Jean-François Piège, notamment chez Thoumieux, avant de diriger le Bouillon de la rue de Rochechouart puis Marcore, étoilé, près de la Bourse.
Ici, il joue la décontraction : tables hautes et basses, et un comptoir aménagé en bar à manger. Le repas peut commencer par un œuf mimosa ou des croquettes de brandade de morue, se poursuivre avec un poulet frit des Landes sauce barbecue et finir sur une tarte aux reines-claudes. Comme le nom l'indique, le vin compte, avec des flacons de vignerons reconnus comme Catherine et Pierre Breton à Chinon. Fermé dimanche et lundi.
