Le Tire-Bouchon Rodier

Le Tire-Bouchon Rodier ocupa el antiguo Comptoir Canailles, en la rue Rodier, entre Anvers y Notre-Dame-de-Lorette. El chef Marc Favier pasó nueve años con Jean-François Piège, sobre todo en Thoumieux, antes de dirigir el Bouillon de la rue de Rochechouart y después Marcore, con estrella, cerca de la Bolsa.

Aquí apuesta por la naturalidad: mesas altas y bajas y una barra preparada para comer. La comida puede empezar con huevos mimosa o croquetas de brandada de bacalao, seguir con pollo frito de las Landas con salsa barbacoa y terminar con una tarta de ciruelas claudias. Como indica el nombre (sacacorchos), el vino importa, con botellas de viticultores reconocidos como Catherine y Pierre Breton, en Chinon. Cierra domingos y lunes.