Le Tire-Bouchon Rodier
Традиционная французская · Париж, 9-й округ · €€
Le Tire-Bouchon Rodier занял место бывшего Comptoir Canailles на улице Родье, между станциями Анвер и Нотр-Дам-де-Лорет. Шеф Марк Фавье девять лет работал с Жан-Франсуа Пьежем, в частности в Thoumieux, затем руководил Bouillon на улице Рошшуар и звёздным Marcore у Биржи.
Здесь всё непринуждённо: высокие и низкие столы и стойка, за которой едят. Ужин может начаться с яиц мимоза или крокетов из брандады трески, продолжиться жареной курицей из Ланд с соусом барбекю и завершиться тартом со сливами ренклод. Как и подсказывает название («штопор»), вину отведена важная роль — например, бутылки признанных виноделов Катрин и Пьера Бретон из Шинона. В воскресенье и понедельник закрыто.
