Guide MICHELIN Paris 2026
Tous les restaurants étoilés et Bib Gourmand de Paris et d'Île-de-France, par distinction.
Le Guide MICHELIN décerne des étoiles aux restaurants depuis 1926. Ses inspecteurs viennent de façon anonyme et paient leur addition. Les étoiles récompensent uniquement ce qui est dans l'assiette, pas le décor ni le service : une étoile pour une cuisine de grande qualité, deux pour une cuisine d'exception, trois pour une cuisine unique. Le Bib Gourmand signale une bonne cuisine à prix modérés.
Questions fréquentes
Quand paraît le Guide MICHELIN France ?
La sélection française est en général annoncée une fois par an, dans les premiers mois de l'année. Ce site est mis à jour après chaque nouvelle édition.
Faut-il réserver longtemps à l'avance dans un restaurant étoilé ?
Oui, pour la plupart. Les trois étoiles et les une étoile très demandés affichent souvent complet plusieurs semaines à l'avance, surtout le soir. Le déjeuner est en général plus facile, et souvent moins cher.