Hakuba
Japonaise · Créative · Paris 1er · €€€€
Hakuba est le restaurant japonais du Cheval Blanc Paris, l'hôtel de luxe installé dans l'ancienne Samaritaine. Il a obtenu sa deuxième étoile MICHELIN dans l'édition 2026.
Les convives s'installent à un comptoir en bois face aux chefs, qui servent un menu omakase de sushis et de plats japonais, avec quelques touches françaises. Le cadre intime, la qualité du poisson et la précision des gestes en font l'une des tables les plus exclusives de Paris.