Hakuba

Hakuba è il ristorante giapponese del Cheval Blanc Paris, l'hotel di lusso nell'ex grande magazzino Samaritaine. Ha ricevuto la seconda stella MICHELIN nell'edizione 2026.

Gli ospiti siedono a un bancone di legno davanti agli chef, che servono un menu omakase di sushi e piatti giapponesi, con qualche tocco francese. L'ambiente intimo, la qualità del pesce e la precisione dei gesti ne fanno una delle tavole più esclusive di Parigi.