Géosmine
Créative · Moderne · Paris 11e · €€€€
Géosmine, du nom de la molécule qui donne l'odeur de la terre après la pluie, se trouve rue de la Folie-Méricourt, dans le 11e arrondissement. Le nom résume la cuisine : terrienne, profonde et inventive.
Les menus sont créatifs et pleins de caractère, construits sur des produits de saison, la fumée, les fermentations et des associations audacieuses. L'ambiance est décontractée, dans l'esprit des meilleurs néo-bistrots du quartier.