Amâlia
Moderne · Paris 11e · €€€€
Amâlia se trouve rue de la Fontaine-au-Roi, dans la partie animée du 11e arrondissement entre Oberkampf et le canal Saint-Martin. Il détient une étoile MICHELIN pour sa cuisine moderne et de saison.
La carte est courte et change souvent, centrée sur des produits bien choisis et des saveurs nettes. L'ambiance est détendue et conviviale, à l'image du quartier : une façon simple et sans chichis de goûter à la cuisine étoilée.