FIEF

FIEF位于第11区的福利-梅里库尔街，秉持一个大胆的理念：只使用在法国种植或生产的食材。这意味着没有进口橄榄油，也没有进口柑橘或异国香料。

这一限制促使厨房大胆创新，用香草、发酵食品、法国本土油脂和酸味来构建风味。最终呈现的是富有创意、令人惊喜的菜肴，讲述着法国风土的故事。