Le Taillevent
Classique · Paris 8e · €€€€
Le Taillevent est l'un des grands noms de la gastronomie parisienne depuis le milieu du XXe siècle. Il occupe un ancien hôtel particulier rue Lamennais, près des Champs-Élysées, avec des salons boisés et une atmosphère feutrée.
La cuisine est classique, élégante et précise, avec quelques plats signatures et des menus de saison. Le service est un modèle de professionnalisme discret, et la carte des vins, appuyée sur l'une des meilleures caves de Paris, est un attrait majeur.