Alan Geaam
Kreativ · Paris 16. Arr. · €€€€
Alan Geaam, in Liberia geboren und im Libanon aufgewachsen, kam als junger Mann nach Paris und brachte sich das Kochen selbst bei. Sein Restaurant in der Rue Lauriston nahe dem Arc de Triomphe erzählt diese Geschichte auf dem Teller.
Die Basis ist französische Technik, bereichert mit Gewürzen, Kräutern und Aromen aus dem Libanon und dem Nahen Osten. Das Ergebnis ist eine warme, großzügige und persönliche Küche in einem eleganten, aber entspannten Rahmen.