Monsieur Dior by Yannick Alléno
现代法餐 · 巴黎8区 · €€€€
Monsieur Dior位于蒙田大道的迪奥总店内,餐厅由建筑师Peter Marino设计,向热爱美食的克里斯汀·迪奥致敬。全球获星最多的主厨之一Yannick Alléno于2025年9月接手这家餐厅,七个月后便在2026年指南中摘得第一颗星。
Alléno从一个问题出发:如果克里斯汀·迪奥今天来构想一家餐厅,会是什么样子?他的菜单像时装系列一样编排,部分灵感来自他在跳蚤市场淘到的1972年迪奥食谱《La Cuisine cousu-main》。他以萃取和发酵为基础的招牌酱汁贯穿整餐。