Monsieur Dior by Yannick Alléno

Monsieur Dior находится в главном доме Dior на авеню Монтень, в залах, оформленных архитектором Питером Марино в честь Кристиана Диора, большого гурмана. Яннинк Аллено, один из самых титулованных шефов мира, возглавил ресторан в сентябре 2025 года. Первая звезда пришла с гидом 2026 года, через семь месяцев.

Аллено отталкивается от вопроса: какой ресторан придумал бы Кристиан Диор сегодня? Меню выстроено как модная коллекция и отчасти опирается на кулинарную книгу Dior 1972 года «La Cuisine cousu-main», которую шеф нашёл на блошином рынке. Его фирменная работа с соусами — экстракция и ферментация — проходит через весь ужин.