L'Ambroisie
Classique · Paris 4e · €€€€
L'Ambroisie est installée sous les arcades de la place des Vosges, la plus ancienne place royale de Paris. Avec ses tapisseries, ses sols anciens et ses grands bouquets, la salle évoque un hôtel particulier du XVIIe siècle.
La cuisine est la grande cuisine française classique dans ce qu'elle a de plus raffiné : peu de plats, des produits parfaits et des sauces d'une grande profondeur. La carte est courte et les prix élevés, pour une expérience très traditionnelle.