Baieta
Moderne · Paris 5e · €€€
Baieta, qui signifie « petit bisou » en niçois, se trouve rue de Pontoise, au Quartier latin. La cheffe, originaire de Nice, apporte à Paris les saveurs de la Côte d'Azur.
La cuisine est ensoleillée et généreuse, avec huile d'olive, herbes, légumes et poissons, et une bouillabaisse très appréciée. Les prix sont modérés pour une table étoilée et l'ambiance est détendue et conviviale.