Le Pré Catelan
Creativa · Francesa moderna · París 16.º · €€€€
Le Pré Catelan ocupa un pabellón Napoleón III en pleno bosque de Boulogne, con una terraza ajardinada que parece lejos de la ciudad. El chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, mantiene aquí tres estrellas desde hace muchos años.
Su cocina es creativa pero rigurosa, a menudo construida en torno a un ingrediente principal explorado de varias maneras, con una técnica impecable. Con buen tiempo, comer en la terraza es uno de los grandes placeres de la gastronomía parisina.