Sushi Yoshinaga
Японская · Париж, 2-й округ · €€€€
Sushi Yoshinaga — небольшая минималистичная суши-стойка на улице Катр-Септамбр, рядом с Биржей во 2-м округе. Перед шефом сидят лишь несколько гостей; он готовит каждый кусочек и сразу его подаёт.
Меню омакасэ следует токийской традиции эдомаэ: тщательно выдержанная рыба, приправленный рис и безупречный ритм. Это один из самых строгих японских ресторанов Парижа, и мест мало — бронируйте заранее.