Jin
Японская · Суши · Париж, 1-й округ · €€€€
Jin — небольшая суши-стойка на улице Сурдьер, тихой улице между садом Тюильри и площадью Марше-Сент-Оноре. В издании Гида 2026 года она отмечена звездой MICHELIN.
Шеф готовит меню омакасэ из суши в традиции эдомаэ: тщательно отобранная рыба и идеально заправленный рис, подаваемые по одному кусочку. Мест очень мало, поэтому бронирование обязательно.