Le Faham
Francese moderna · Parigi 17° · €€€
Le Faham si trova in Rue Cardinet, nel 17° arrondissement. Il nome viene da una rara orchidea dell'Oceano Indiano, e la cucina è ispirata alle radici dello chef sull'isola della Riunione.
I menu uniscono la tecnica francese a spezie, vaniglia, frutta tropicale e sapori delle isole, in uno stile elegante e raffinato. Una tavola singolare e solare, a prezzi ragionevoli per uno stellato.