Datil
Francese moderna · Parigi 3° · €€€€
Datil si trova in Rue des Gravilliers, nell'Alto Marais. La cucina si impegna per un approvvigionamento responsabile, lavora a stretto contatto con piccoli produttori e dà alle verdure un ruolo centrale.
La cucina è moderna, delicata e piena di freschezza, con erbe, fiori e prodotti di stagione. La sala è luminosa, con materiali naturali e opere di artisti. Una tavola stellata sincera e molto contemporanea.