Ruche

Ruche隶属于Domaine les Bruyères庄园，这是一座修复后的乡间宅邸，位于朗布依埃森林边缘，距巴黎以西约一小时车程。来自旧金山的Cybèle Idelot执掌厨房，并与Franck Idelot共同经营庄园。米其林早在2023年就因其可持续理念授予绿星，2026年版又加上了第一颗星。

大部分蔬菜和香草来自庄园的永续农法菜园，厨房追求零浪费，自制发酵品，供应链极短。品鉴菜单为五道或七道，预订时可要求素食版本。北欧风格的简约装潢，四周是庄园绿地，还有客房可供留宿。