Table - Bruno Verjus
Авторская · Париж, 12-й округ · €€€€
Table — ресторан Бруно Вержюса, шефа-самоучки и бывшего гастрономического журналиста, на Пражской улице рядом с Лионским вокзалом и рынком Алигр. Гости сидят за длинной стойкой напротив открытой кухни.
Философия проста: найти самые лучшие продукты, часто у небольших фермеров и рыбаков, и приготовить их ровно с тем, что им нужно. В итоге получается яркая, живая кухня, получившая две звезды MICHELIN без привычной чопорности.