Bistrot des Fables

В доме 139 по улице Сен-Доминик угловое бистро, бывшее Café Constant, а затем ненадолго Café Lignac, в декабре 2023 года вновь открылось как Bistrot des Fables. Им руководит Давид Ботро, многолетний помощник Кристиана Констана, который также держит Le Comptoir des Fables.

На кухне Гийом Деэк, прошедший через George V и L'Ami Jean, отстаивает большой репертуар бистро: телячья голова с соусом грибиш, бланкет из телятины и тарт Бурдалу с грушами и миндалём. Зал занимает два этажа вокруг длинной стойки, до Эйфелевой башни — пять минут пешком.