Pur' - Jean-François Rouquette
Moderne · Paris 2e · €€€€
Pur' est le restaurant gastronomique du Park Hyatt Paris-Vendôme, rue de la Paix, entre l'Opéra et la place Vendôme. Sa salle circulaire et intime crée une atmosphère de cocon.
La cuisine est française, moderne, raffinée et précise, avec de beaux produits de saison et une touche d'élégance. Une adresse discrète et luxueuse au cœur du quartier des joailliers.